Das Weingut Manfred Bickelmaier befindet sich inmitten des Rheingaus, genauer gesagt in Oestrich. Dort sind sie nachweislich bis ins Jahr 1641 die älteste weinbautreibende Familie.

Heute wird das Weingut in der 11. Generation von Manfred und Annemarie Bickelmaier geführt. Nachdem Christine und Andreas, die beiden Kinder, im Sommer 2004 ihren Abschluss als Diplom Ingenieur für Weinbau und Oenologie und Weinbautechniker abgeschlossen haben, sind sie in den elterlichen Betrieb mit eingestiegen. Es gilt, eine lange Weinbautradition fortzuführen, die der ganzen Familie sehr viel Freude bereitet. Um neue Eindrücke auch aus anderen Weinbau-ländern zu erlangen schnupperten sie im Rahmen ihrer Ausbildung in Neuseeland, Südafrika und Kanada in verschiedenen Betrieben.

Da wir uns als typischen Rheingauer Familienbetrieb sehen, bauen wir zu 90% die für den Rheingau klassische Rebsorte, den Riesling an und zu weiteren 10% den Spätburgunder. Insgesamt werden 12 ha Rebfläche in den Weinbergslagen von Oestrich – Winkel bewirtschaftet.

Wir betreiben einen naturnahen Weinbau, haben daher jede zweite Rebgasse begrünt und säen im Winter Korn oder Raps in die offenen Rebgassen ein. Durch einen geringen Anschnitt im Winter, sowie weiteren qualitätsfördernden Maßnahmen im Sommer, wie z.B. entblättern und ausdünnen, optimieren wir die Qualität des Lesegutes.

Die Trauben werden sehr schonend gepresst, teilweise als Ganz-traubenpressung. Danach folgt eine intensive Mostvorklärung. Die anschließende Vergärung führen wir für unsere Rieslinge gekühlt und daher sehr langsam im Edelstahltank durch. Die natürliche Restsüße kann hiermit erhalten werden. Die Weine erscheinen sehr frisch und fruchtig. Die Spätburgunder bauen wir traditionell im Holzfass aus, teilweise auch im Barrique.

Wir freuen uns darauf, sie auch einmal bei uns im Weingut begrüßen zu dürfen. Sie sind herzlich willkommen.

Ihr Weingut Manfred Bickelmaier